今日の出来事

もうすぐ夜の１２時になろうとしていますが
シェフはまだまだ、仕込みの最中です。
朝早くから、夜遅くまで。
美味しいお料理を一人で作ろうと思ったら、
それはそれは仕込みが大変です。

私は今日も営業中は厨房で、シェフが出す
お料理の材料を出したり切ったりしながら
レジやワインのときは表に出る感じですが
少しずつ、要領がわかってきました。
中華包丁というのは実に使いやすいと思いました。
いや、まだまだ、レタスやピーマンしか切っていませんが。

今日はレタス包みのレタスカップを作りました。
ピーマンの種取りや、卵割りや、、、できることは
何でも手伝おうと思います。

今までの表の仕事に加えての仕事になりますが
シェフとよりいっそう一緒に仕事をしている感が
あって、気持ちはとても充実しています。
ま、私だけがそう思っていて、シェフはなんとも
思っていないかもしれませんがね、、、。

今日は盛りだくさんの日でした。
ランチタイムは、あつことまえじが来てくれました。
バイトのなおちゃんもご両親と来てくれたし
くみちゃんとも会えたし、何だかとっても
忙しい中にも楽しいランチタイムでした。
しかし、今日は焦りました。
忙しかったです。

夜は夜で、またまた忙しくなり、本当に
私は表にほとんど出られませんでした。
昼も夜も、私が安心してシェフのサポートが
出来るのも、ひとえにバイトのみんなが
頑張って表のことをしてくれるから。
ありがたいことです。
みんな、ありがとう。
力を合わせて頑張ろうね。よろしくお願いします。