忘れてはならない日。

今日は１月１７日。
１３年前の今日、阪神淡路大震災が起こりました。
たくさんの命が失われ、私達の店も潰れました。
あの時本当にたくさんの方々に助けていただき
そのお陰で今があります。

あらためて、震災で亡くなられた方々の
ご冥福をお祈りいたします。

震災直後の寒かった日々、暖かい炊き出しが
どれほど力をくれたことでしょう。
私達も今度はお返しをしたいと思います。
午後ですが、５時４６分にあわせて、
シェフとバイトのなおちゃんと私とで
黙祷させていただきました。

さて、今日はランチタイムに嬉しいことがありました。
お得意様のT様が、去年の夏に東京に転勤に
なられて、とても淋しく思っていたのですが
今日、歯医者さんの帰り、ということで
店に寄って下さいました。
あまりの嬉しさに、叫んでしまいました。
そしてハグ。
冠三宝でランチをして、住吉でお買い物をして
帰ると仰っていました。
東京には美味しい焼きアナゴが無いらしいです。
お帰りにもハグ。
またお会いしたいです。

今、冠三宝は、まあいつも人手不足ではあるのですが
究極に人手不足で、シェフは夜中まで仕込みをしています。
そして朝も早くから店に出るので、睡眠時間が少なく、
身体が心配で仕方ありません。
クロスタイムももちろん仕込み。
休む暇などありません。
何とか、うまく行くように祈るのみです。
そんなわけで、出来るだけご予約をお願いしたい
冠三宝です。
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。