マンゴープリン・杏仁豆腐。中国料理【冠三宝】のブログ - 2008/05/01

これは、お客様のテーブルにお出しする辛子です。



朝一番に、辛子、酢、しょうゆを入れて
セットするのですが、この美しい入れ方。
朝のバイトの、のりこさんが入れた辛子です。
のりこさんは、どこかにお食事に行った時、
そこで出されたお塩がとても綺麗に入っていたので
どうしたらこんなに綺麗に入れられるかと
色々考えたそうです。
試行錯誤の末、このやり方を思いついたそうです。
仕事って、プロって、こういうことですね。
常に考えて、いかに美しく、効率よく仕事をするか。
バイトのみんな、見習いましょうね。
これが、プロ意識です。
一通りの仕事は教えますし、間違いは正します。
改善点も常に注意しますが、こういう、細やかなところ、
こんな工夫があったら、とっても嬉しいです。
これは、全くの本人の工夫です。
のりこさん、あなたはすごい！ありがとう。
朝のバイトの、のりこさん、やよいさん
本当に良くやってくれています。
みんなのお手本にこれからもなってくださいね。
いつも有難う。

今日はゴールデンウィークの中日ですが
平日らしからぬお客様の入りでした。
ランチタイムは、ご夫婦が多く、
土曜日のお昼の感じでした。
夜はご家族連れが多く、
コースがよく出ました。
初任給で、ご両親にご馳走しますという
殊勝なお嬢様や、シンガポールから帰ってきました
というご家族、皆さん楽しそうなお食事で
こちらも嬉しかったです。
バイトのみんなには、ゴールデンウィークに向けて
仕事の再確認をしました。
声を出していくこと、確認を怠らないこと、
笑顔で仕事をすること。
これから、ますます一つになって
チームワークを大切に仕事をしていきましょう。