中国料理【冠三宝】のブログ - 2007/07

何ということでしょう！（ビフォアアフターの真似）
今日の冠三宝は、超暇暇でした。
忙しくてたくさんお断りするかと思えば
こうして暇暇な日もあり、商売はわかりませんね。

明日は定休日です。
そしていよいよ８月ですね。
暑い夏を、中国料理で乗り切りましょう。

今日は、まあ本当に何という忙しさでしょう。
ランチタイムから、もともと予約がたくさんでしたが
それ以外にもたくさんいらして、でも席は限られて
いるので、７組ほどお断りしました。
本当に申し訳ないです。

ディナーもなかなか忙しく、久しぶりに汗だくの土曜日でした。
そう、客席は涼しいですが、客席以外はめちゃくちゃ暑いのです。
特に厨房は大変です。
前にも書きましたが、ガラス工場です。

夏はこれから。気を引き締めて頑張ります。

今からお習字です。
なんか冷たいものが食べたいです〜。

今日は暑かったですね。
梅雨明けして、すっきりしたお天気でしたが
朝から、バレエに行って思いっきり汗をかいたら
汗をかきすぎてタオル２枚用意していたのに
まだ足りませんでした。

汗をかくのは大好きだけれど、すぐにシャワーが出来ないと
身体がかゆくなるので、辛いところです。

でも、、夏生まれだからか、やっぱり夏が好き。
これからが夏本番ですね。
皆さんに良い夏が来ますように。

お葉書有難うございました。
匿名なので、ここでお返事するしかなく
皆様申し訳ないのですが、この場で
お返事させてください。

ご丁寧なお葉書、本当に有難うございます。
色々ご心配頂き嬉しく思いました。
早速行動に移しました。
有難うございました。

今日は何と、人手不足だったので
そうなると、、、忙しいのです。
昼はのりこさんと私の２人きり。
夜はくみちゃんが早く来てくれたから良かったものの
何だか平日とは思えない忙しさ。
ありがたやありがたや。

明日は定休日です。
また水曜日にお会いしましょう。

今日はお昼からえっらい事でした。
１８名、８名の予約が入っていたのと
ご予約以外のお客様もたくさんいらして
お昼から超満席。
それ以外にも何組かお断りしてしまい、
ありがたいけれど申し訳なく思いました。

クロスタイムにバレエの発表会の練習があったので
急いで駆けつけ、練習してまたすぐに走って帰り
そして夜の営業。
ところがところが、、、夜はいったいどうしたことかと
いうぐらいに暇暇でした。

明日は、昼も夜も人手不足です。
何とか頑張らないと仕方が無いのですが
途中にバレエもあるし、火曜日も定休日ですが
朝から、バレエだし、よっぽど体力をつけておかないと
発表会まで持たないな〜と、今から気合を入れています。

さて、夜の営業あと少し、今なら空いていますよ〜。お客様〜！

またまた、私の強力電磁波女のパワーが炸裂
してしまいました。

今回は、エアコン。
夏にエアコンが壊れたら、即休業を意味します。

何と、今日は土曜日なのに、そのエアコンが
急に切れてしまって。

私は前日の夜中に、エアコンの真下で悩んでいました。
そうしたら今日、夜の営業前に切れてしまって。
それで、マイナスの考えでいてごめんなさい。
直ってくださいと祈ったら、直ったのです。

電気屋さんを呼んでも原因も判らず、いたって正常。
なぜ壊れたかわからなかったのです。

またまたやってしまった。
マイナスのエネルギーを出してしまったとき、
こうして電気製品が壊れるのです。

今はとりあえず機嫌よく動いてくれたので
営業が出来ました。
ほっとしました。

もう、マイナスの考えはしないようにしないと。
いつでもプラス思考で。

今日は冠三宝が２連休だったので
久しぶりに仕事をした感じでした。
お天気もよく、とてもすっきりした気持ちで
休み明けにすがすがしく働くことが出来ました。

それにしても不思議なことに、マンゴープリンの
通販は、どうして男性からばかりなのでしょうか。
ほとんどが、男性からのご注文なのです。
店でマンゴープリンをご注文なさるのも
やはり男性が多いですが、、、。

チャーハンとマンゴープリンは男の味！？
謎です。

今日、といってももう、昨日になってしまいましたが
３連休最後の日でしたが、仕事が終わってから
お習字をしました。
昨日もしたのですが、今回は初段を取るために
どうしても頑張らないといけない月だったので
頑張って書きました。
なんとか書き上げたつもりです。
もし初段にあがったら、またここで報告させていただきます。

今日は第三月曜日で本来はお休みなのですが、
祝日で営業しましたので、
明日火曜日と水曜日、連休させていただきます。
また木曜日に、よろしくお願いいたします。

これが、私の大好きなドコモダケたちです。
まだおうちにも待機してる子達が３つほど。
もっと集めたいです。

昨日は私の好物について
熱く語らせていただきました。

今日は私の好きなものについて
熱く語らせていただくことを
お許しください。

今私の好きなもの、はまっているものと言えば
何を隠そう、いや隠していないですね、
ドコモダケなんです。

ドコモダケ、かわいいと思いませんか？
あのとぼけたかわいらしさに
見るたび癒されます。

そんなわけで、私の携帯にはドコモダケが
３個もついています。

一つは携帯を買ったときにドコモから頂いた
純正ドコモダケ。
もう一つはガチャガチャで、シェフにとってもらった
子供のショウガクドコモダケ。
そしてもう一つは、今日バレエのお友達に頂いた
純正ドコモダケの、ムスメドコモダケの彼氏のカレシドコモダケ。

かわいいです。本当にドコモダケ、大好きです。

バイトのくみちゃんとあつこが韓国に行ってきました。
それで、お土産に、ボッサムキムチと韓国海苔を
買ってきてくれました。
私はもう、狂喜乱舞。
そう、ボッサムキムチと韓国海苔は私の一番の大好物。
絶対前世は韓国人だと思います。

白いご飯と、キムチと、韓国海苔さえあればいい。
毎日それが続いてもいい。
と言うか、出来たら毎日食べたい。
何なら韓国に住んで、毎日キムチを食べたい。
においを気にすることなく、いっぱい食べたい。
一生キムチと韓国海苔だけでも、いいかも、、しれない、、、。
それほど私は、キムチと韓国海苔を愛してやまないのです。
でも、日本で売っているのはだめ。
お土産に買ってきてもらう、現地の人が買うところで
買ってきてくれたのが、一番好き。

ああ、韓国に今すぐ行きたい。
明日の楽しみは、晩御飯にキムチと海苔を食べること。
それを楽しみに明日も頑張ろう！

今日はさすがに台風で雨風が強く
予想通り、暇な土曜日になりました。
せっかくの３連休なのに、商売上がったりです。

今日は、元バイトのNちゃんがお母様のバースデーで
食べにきてくれました。
とっても嬉しかったです。
元バイトの子達が来てくれるのは本当に嬉しいことです。
みんな変わりなく、それぞれの人生を頑張って歩んでいる
姿を見るのは嬉しいものです。

さて、明日は台風はどうなることでしょうか。
せめて日、月は忙しくなりたいです。

今日、、といってももう１２時過ぎたので
昨日の出来事になってしまいますが
昼夜ともに超忙しい一日でした。

本当に、こんな雨だし、どうして？と思うぐらい
です。どちらにしても、ありがたやありがたや。
　
そうかと思えば暇暇な日もあるし
やっぱり商売ってわからないですね。

さて明日から土日月と３連休。
頑張ります！
でも、、、台風の影響が心配です。

前に取材があった「阪神間　上等なランチ」
が発売されました。
もしも本屋さんで見かけられたら、パラッと
お時間があれば、御覧になってくださいね。

今日はディナータイムが、めちゃくちゃ遅がけでした。
２１時閉店のはずですが、皆さん２２時まで
いらっしゃいました。
でも、楽しくお食事なさっているのを見るにつけ、
ああ、お店をやっていて良かったと思う瞬間です。

さて、早く片付けて、今夜も２時には帰りたいです。

今日は久しぶりにホームページをいじって
ほんの少し新しくしました。

さて、どこが変ったでしょう。ってぐらい
少しですが、、。

７月に入ってから、お天気も良くないからなのか
お店が暇です。
こんな日こそ、笑顔でお掃除ですね〜。
頑張るぞ〜！

皆さん、来てくださるなら、今ですよ〜！

今日はランチタイムは、まあまあ、
ディナーは、平日の割りには、まあまあ
良い感じでした。

営業後には、お習字をしました。

明日は定休日です。
また水曜日に！！

昨日はすごく遅くなったのでブログが
書けませんでした。
店は土曜日のわりには結構暇でした。

営業後、仲良くしていただいているHご夫妻と
店で飲み会をしました。
夜の１１時ごろから始めて、気づいたら１時過ぎ、
そして最終的には３時半ごろまで楽しいときを
過ごしました。
片づけを終えて家に帰ったのが朝５時ごろ。
夜も白々明けて、すがすがしい朝の空気を
吸いながら帰れたのは楽しかったです。
もちろん、私たち夫妻はほとんど飲めないのですが
でも、飲んで（お水を）食べて、おしゃべりして、
本当に楽しかったです。
違う職業の方と色々なお話が出来て、そして
同じ経営者という意味で共通の話題があって、
実りの多い飲み会でした。

今日は暇！本当に暇！！
昼も夜も、ど暇暇でした。

こんな日もある。と、わかっていますが
やっぱり、へこみますね。

土日、頑張るぞ〜！！

このところ、物が壊れて困ります。
もともと、給湯器は、しょっちゅう壊れますが
電気もよく切れますが、レジが壊れました。
レジの修理って、高くてビックリしました。
２回修理したら、新しいのが買えるのです。
しかも、自宅の冷蔵庫も壊れました。

原因は判っているのです。
私です。
そう、何を隠そう、強力電磁波女なんです。
強力晴れ女でもありますが、電磁波女でもあります。
何かに怒ったり、落ち込んだり、、という
マイナスの波長になると物が壊れるのです。
だから、店のためにも、家計のためにも、私は
いつも波長を上げて生きていかなければいけないと
物が壊れるたびに反省します。

本当に、次々なんです。
明るく元気に、怒らず落ち込まず生きていきます。

あるお客様は、年間何日も中国に出張なさって
ようやく日本に帰ってこられたのに、
そんなときこそ日本料理を召し上がりたいだろうと
思うのですが、冠三宝の中国料理が食べたいと、
帰国なさってすぐ冠三宝にいらっしゃいました。

そして、どの中国の料理よりも、冠三宝の料理が
美味しいと仰ってくださるのです。
本当に嬉しい瞬間でした。

店をやっていて良かったと思う瞬間です。
ありがたいことです。
ああ、ありがたやありがたや。

先日も、お客様から、美味しかったと
お手紙までいただきました。
これからも、いらしていただいたお客様に
満足してくださるように
味もサービスも、頑張っていきたいと
思っています。

最近予約をするためと称して、予約に関係ない
たくさんのありえないような質問を
電話で延々して来る人がいます。

明らかに調査なんですが、そんな見え透いた
うそをついて調査しなくても、はっきり言ってくれたら
お答えするのに、悲しくなってきます。

だって、夜景は見えますか？ドレスコードは？
テラス席はありますか？
などです。

本当に、何人ものお客様と接していたら
うその電話かどうかなんて見抜いてしまいます。

どうか忙しい時間に、こんな電話はやめていただきたいです。
正体ばれていますよ。
ある雑誌です。